Στόχος
Να διαπιστώσουμε την παρουσία αμύλου σε τρόφιμα όπως το ψωμί και η πατάτα χρησιμοποιώντας βάμμα ιωδίου.
Υλικά
- Κομμάτι ψωμιού
- Κομμάτι πατάτας
- Βάμμα ιωδίου
- Σταγονόμετρο
- Πιατάκι ή χαρτί
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε το ψωμί και την πατάτα πάνω σε ένα πιατάκι ή χαρτί.
- Ρίχνουμε λίγες σταγόνες βάμματος ιωδίου πάνω στο ψωμί.
- Παρατηρούμε την αλλαγή χρώματος.
- Ρίχνουμε λίγες σταγόνες βάμματος ιωδίου πάνω στην πατάτα.
- Παρατηρούμε ξανά τι συμβαίνει.
Συμπέρασμα
Το βάμμα ιωδίου αλλάζει χρώμα και γίνεται μπλε-μαύρο όταν έρθει σε επαφή με άμυλο. Αφού τόσο το ψωμί όσο και η πατάτα άλλαξαν χρώμα, συμπεραίνουμε ότι περιέχουν άμυλο.
